http://www.iehome.net/index.php zh-cn http://www.iehome.net/read.php?142 paulgang <admin@yourname.com> Thu, 28 May 2009 01:27:27 +0000 http://www.iehome.net/read.php?142 　　演练太极拳要注意以下几点：
　　一、心静体松。所谓“心静”，就是在练习太极拳时，思想上应排除一切杂念，不受外界干扰；所谓“体松”，可不是全身松懈疲塌，而是指在练拳时保持身体姿势正确的基础上，有意识地让全身关节、肌肉以及内脏等达到最大限度的放松状态。
　　二、圆活连贯。“心静体松”是对太极拳练习的基本要求。而是否做到“圆活连贯”才是衡量一个人功夫深浅的主要依据。太极拳练习所要求的“连贯”是指多方面的。其一是指肢体的连贯，即所谓的“节节贯穿”。肢体的连贯是以腰为枢纽的。在动作转换过程中，则要求：对下肢，是以腰带跨，以跨带膝，以膝带足；对上肢，是以腰带背，以背带肩，以肩带肘，在以肘带手。其二是动作与动作之间的衔接，即“势势相连”----前一动作的结束就是下一个动作的开始，势势之间没有间断和停顿。而“圆活”是在连贯基础上的进一步要求，意指活顺、自然。
　　三、虚实分明。要做到“运动如抽丝，迈步似猫行”，首先要注意虚实变换要适当，是肢体各部在运动中没有丝毫不稳定的现象。若不能维持平衡稳定，就根本谈不上什么“迈步如猫行”了。一般来说，下肢以主要支撑体重的腿为实，辅助支撑或移动换步的腿为虚；上肢以体现动作主要内容的手臂为实，辅助配合的手臂为虚。总之虚实不但要互相渗透，还需在意识指导下变化灵活。
　　四、呼吸自然。太极拳联系的呼吸方法有自然呼吸、腹式顺呼吸、腹式逆呼吸和拳势呼吸。以上几种呼吸方法，不论采用哪一种，都应自然、匀细，徐徐吞吐，要与动作自然配合。初学者采用自然呼吸。


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　　24式太极拳是国家本着弘扬国粹，发扬传统武术的指导思想，而编制的一套入门级的太极拳，它动作简练，浓缩了传统太极拳的精华，老少皆宜，实在是居家晨练之必备佳品！
　　动作及口诀：
　　一、起势
　　①两脚开立，②两臂前举，③屈膝按掌。
　　二、野马分鬃
　　A．①收脚抱球，②左转出步，③弓步分手。
　　B．①后坐撇脚，②跟步抱球，③右转出步，④弓步分手。
　　C．①后坐撇脚，②跟步抱球，③左转出步，④弓步分手。
　　三、白鹤亮翅
　　①跟半步胸前抱球，②后坐举臂，③虚步分手。
　　四、搂膝拗步
　　A．①左转落手，②右转收脚举臂，③出步屈肘， ④弓步搂推。
　　B．①后坐撇脚，②跟步举臂，③出步屈肘，④弓步搂推。
　　C．①后坐撇脚，②跟步举臂，③出步屈肘，④弓步搂推。
　　五、手挥琵琶
　　①跟步展手，②后坐挑掌，③虚步合臂。
　　六、倒卷肱
　　①两手展开，②提膝屈肘，③撤步错手，④后坐推掌。(重复三次)
　　七、左揽雀尾
　　①右转收脚抱球，②左转出步，③弓步棚臂，④左转随臂展掌，⑤后坐右转下捋，⑥左转出步搭腕，⑦弓步前挤，⑧后坐分手屈肘收掌，⑨弓步按掌。
　　八、右揽雀尾
　　①后坐扣脚、右转分手，②回体重收脚抱球，③右转出步，④弓步棚臂，⑤右转随臂展掌，⑥后坐左转下捋，⑦右转出步搭手，⑧弓步前挤，⑨后坐分手屈肘收掌，⑩弓步推掌。
　　九、单鞭
　　①左转扣脚，②右转收脚展臂，③出步勾手，④弓步推举。
　　十、云手
　　①右转落手，②左转云手，③并步按掌，④右转云手、⑤出步按掌。(注：重复两次)
　　十一、单鞭
　　①斜落步右转举臂，②出步勾手，③弓步按掌。
　　十二、高探马
　　①跟步后坐展手，②虚步推掌。
　　十三、右蹬脚
　　①收脚收手，②左转出步，③弓步划弧，④合抱提膝，⑤分手蹬脚。
　　十四、双峰贯耳
　　①收脚落手，②出步收手，③弓步贯拳。
　　十五、转身左蹬脚
　　①后坐扣脚，②左转展于，③回体重合抱提膝，④分手蹬脚。
　　十六、左下势独立
　　①收脚勾手，②蹲身仆步，③穿掌下势，④撇脚弓腿，⑤扣脚转身，⑥提膝挑掌。
　　十七、右下势独立
　　①落脚左转勾手，②蹲身仆步，③穿掌下势，④撇脚弓腿，⑤扣脚转身，⑥提膝挑掌。
　　十八、右玉女穿梭
　　①落步落手，②跟步抱球，③右转出步，⑨弓步推架。
　　十九、左玉女穿梭
　　①后坐落手，②跟步抱球，③左转出步，④弓步推架。
　　二十、海底针
　　①跟步落手，②后坐提手，⑦虚步插掌
　　二十一、闪通臂
　　①收脚举臂，②出步翻掌，③弓步推架。
　　二十二、搬拦捶
　　①后坐扣脚右转摆掌，②收脚握拳，③垫步搬捶，④跟步旋臂，⑤出步裹拳拦掌，⑥弓步打拳。
　　二十三、如封似闭
　　①穿臂翻掌，②后坐收掌，③弓步推掌。
　　二十四、十字手、收势
　　①后坐扣脚，②右转撇脚分手，③移重心扣脚划弧，④收脚合抱，⑤旋臂分手，⑥下落收势。 ]]> http://www.iehome.net/read.php?140 paulgang <admin@yourname.com> Fri, 10 Apr 2009 05:10:14 +0000 http://www.iehome.net/read.php?140
　　牙齿和耳朵与人的寿命密切相关，人在步入老年之后就会出现耳背、牙齿松动、脱落等迹象，所以牙齿和耳朵需要细心呵护。而通过牙齿和耳朵的运动，不仅能延缓衰老，还能强身健体，预防疾病，是中医公认的养生长寿之道。

　　晨起叩天钟，牙齿强健身体好。所谓“叩天钟”，也就是叩齿，是古代盛行的一种养生术。民谚“朝暮叩齿三百六，七老八十牙不落”说的就是“叩天钟”。每天早晨上下牙齿反复相互咬叩60—360次，不仅能强健牙齿，对身体其它器官也有很好的锻炼。

　　中医认为，肾生骨髓，肾气实则齿更发长。经常叩齿，能使经络畅通、强肾固精。坚持每天叩齿还可以促进面部血液循环，增加大脑的血液供应，使皱纹减少，起到延缓衰老的作用。

　　睡前鸣天鼓，耳好肾好睡眠好。“鸣天鼓”是我国流传已久的一种保健养生方法。其做法是两手心掩耳，然后用两手的食指、中指和无名指分别轻轻敲击脑后枕骨，发出的声音如同击鼓，所以古人称作“鸣天鼓”。坚持每天睡前重复做64次，或者早晚各32次，可以预防和治疗眩晕、耳鸣、耳聋、内耳疾病等。

　　睡前鸣天鼓还有助改善睡眠状况。肾虚患者常表现为精神萎靡不振、睡眠不好，每天睡前鸣天鼓不仅能养神安神，还能促进睡眠，尤其对老年肾虚失眠更为有效。

　　“叩天钟”和“鸣天鼓”都是非常简单的养生之法，值得大家一试。只需利用早晨或睡前的一点时间，不管你是在上班途中，还是躺在床上都可以做，每天坚持下来，不仅能起到强身健体的作用，还能延缓衰老。
]]> http://www.iehome.net/read.php?139 paulgang <admin@yourname.com> Thu, 26 Mar 2009 04:44:47 +0000 http://www.iehome.net/read.php?139 　　一，分搓耳前后。具体方法是将双手分别放在两耳根部，食指和中指分开置于耳朵前后，中指在耳前，食指在耳后。然后从耳垂开始，夹持耳朵向上推动，注意有一定的力度，并且紧贴耳廓，直到耳尖。这样来回分搓，每天50次。由于在人体耳廓前后尤其是耳前，有耳门、听宫、听会等重要穴位，这样的分搓，可以疏通经脉的经气，达到清耳窍的目的。

　　二，点揉翳风穴。翳风穴位于耳垂后方的凹陷处。按摩时，可以将双手置于头部。拇指指尖按在翳风穴，其他四指分散地放在耳朵上方，起一个稳定作用。然后拇指用力对凹陷进行点按，直到能感觉出酸胀感。这样每天可以点按数次，也可以点揉3分钟。对于明目、清窍都有很好的效果。

　　三，鸣天鼓。鸣天鼓是中医推拿的特色手法，具体操作是：首先将两手掌用力相搓，使掌心产生一定的热量，然后用两手掌分别按于两耳，掌心对准耳道，手指贴于后枕部。两掌轻轻用力，对两耳作缓慢的重按，再缓缓地放开。这样可以反复操作数次，中间还可用置于后方的拇指加点风池穴数次。风池位于后颈部，后头骨下的凹陷中，与耳垂齐平。
Tags - 耳鸣 , 按摩 ]]> http://www.iehome.net/read.php?123 paulgang <admin@yourname.com> Mon, 06 Oct 2008 11:28:17 +0000 http://www.iehome.net/read.php?123 2、拥有好的性生活：年轻6岁，优质的性生活有益身心，也有助情绪的稳定。
3、举重：年轻7岁，1个礼拜2次，每次20分钟，可强化骨胳、提高士气，还可以苗条身材。
4、每日小饮一次：年轻9岁，小饮一杯啤酒、葡萄酒（红、白酒皆可）及鸡尾酒，有助心脏功能健康，但要小心每日饮用量仅一小杯，别饮过量，否则反而造成心脏血管负担。
5、大笑：年轻7岁，常常开怀大笑，可以降低情绪焦虑，心情轻松，反应在脸上或心里，自然就年轻许多。
6、上课：年轻5岁，学习新的课程，可让人的心里回复年轻岁月记忆，进而反应在外表的也是年轻的感觉。
7、每天快步半小时：年轻3岁，这是一项不错的健身运动。
8、充足睡眠：年轻3岁，应有规律且维持好品质，最好一天能睡7小时，优质的睡眠能让身体自然产生更多的成长荷尔蒙，而成长荷尔蒙是抗老化最重要的化学成份。
9、多吃蔬果谷类：年轻4岁。
10、少吃肉类、油脂：年轻6岁，食用量应多控制，尤其是饱和脂肪的摄取，应维持在每日20公克以内。
11、牙线剔牙：年轻4岁，研究家发现，牙周病与免疫系统失调与心脏血管有相当大的关系，有效使用牙线，可以预防牙周病，进而减少免疫失调或其它心脏疾病问题。
12、运动：年轻4岁，一周至少要有1小时的激烈运动，像是慢跑、爬山、爬楼梯之类的，可以强化身体与心肌血管功能。
13、了解自己身体症状（预警征兆）：年轻12岁，预防胜于治疗，了解身体健康状况，并及早进行预防或治疗，可免疾病恶化的可能。
Tags - 健康 ]]> http://www.iehome.net/read.php?122 paulgang <admin@yourname.com> Mon, 06 Oct 2008 10:51:32 +0000 http://www.iehome.net/read.php?122
 2007年来了，在新的一年里，如果有一种全新的生活方式你可以去尝试的话，你会不会说“我愿意”？如果你想在新的一年里获得健康、财富、幸福和快乐的话，你知道怎么去做吗？ 

在这个高度发展的信息化时代，我们每个人都有机会成为天才，我们每个人的生活都将在未来的每一天发生巨大的变化――只要你愿意。下面将告诉你如何在2007年完成“七十二变”。 

　　●身体是本钱 

1.开心一点更长寿。  

       众所周知，快乐的人更加长寿。心理学家的最新研究则表明，快乐并不是与生俱来的，快乐是一门可以学习得到的技巧。2006年，哈佛大学的本-沙哈尔开设了“如何获得快乐”的课程，成为该校最受欢迎的课程。究竟怎样才能快乐？本-沙哈尔提出了“六点秘诀”： 

①拥抱失败和挫折。人们总是要面对恐惧、悲伤、焦虑等各种或积极或负面的情绪，但抵制自己的情绪会导致挫败感，或者让人不快乐。 

②快乐需要意义。无论在工作中还是生活中，人们所参与的活动最好既愉快又有意义。如果这一点难以实现，一定要帮助自己寻找一些这样“鱼和熊掌兼得” 的“快乐推进器”。 

③头脑说了算。要记住一点，快乐与否在大多数情况下取决于人们的主观意识。比如，人们将失败视为灾难还是一次学习的机会，态度不同，心情自然也不同。 

④越简单越好。人们往往希望在越来越短的时间里完成越来越多的事务，却忽视了“数量会影响质量” ，人们可能会因参与过多而牺牲掉自己的快乐。 

⑤身体也重要。不要忘记一点，身心需要和谐发展，因而坚持锻炼、充足睡眠、健康饮食习惯都会对身体和精神健康大有裨益。 

⑥感激要说出来。人们总是拥有太多“理所当然”。事实上，学会欣赏和感激生活中美好的事物相当重要--不论是人还是事，是美丽景色还是一个微笑。 

2.在最短的时间内让自己出汗。 

3.扔掉那些不合脚的鞋子，不要为了漂亮而让脚受伤。 

4.尽量在家里吃饭。因为快餐食品内的必备物质“反式脂肪酸”对人体健康是一个威胁。 

5.多喝白茶。研究表明，喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。白茶预防癌症的作用比其他茶的作用强。 

6. 多做检查，预防糖尿病。目前全球大约有2.3亿人患2型糖尿病，约占全球成年人口的6％。 

7. 小心爱护你的隐形眼镜。  

　　●提高你的智慧 

8.订一本可改变生活的书。 

今天，“改进自我”已经成了全世界的共同语言，成了一种生活时尚。仅仅在美国亚马逊网上书店，就有7500多本有关这个话题的书籍在销售。这些书籍的一个共同点就是，帮助人们了解自己，并通过努力改变生活中的种种坏习惯，帮助人们走出进退两难的困境。 

9.参加一个读书俱乐部。 

那是一个陶冶情操、感受文化熏陶的场所，一个交流读书心得的平台。 

10.学会一种乐器。 

音乐是天使的语言，它最容易触动我们的心灵，带给我们至美的享受。音乐是高尚的艺术形式，它可以陶冶情操、交流情感，为生活增添魅力。 

11.每个星期都让自己有一天远离高科技的东西。 

据一项最新的调查发现，正是那些津津乐道的高科技产品害了大家，众多新技术产品使人变得效率低下、神情紧张，而宝贵的时间、管理的能力却被抛到了九霄云外。针对这种情况，一专家建议说，人们每天的工作应该从计划开始，而不是从电子邮件开始。人们应该尽量让自己能够保持宁静的心态，因为只有这样，小鸟才会重新开始歌唱，生活才能重新变得快活。 

12.学习阿拉伯语。 

13.写博客。 

通过博客可以逼着自己写东西，可以整理自己的思想，可以锤炼自己的语言，可以结交许多陌生的朋友，可以增强自己的时间意识，可以学到许多东西。 

14.管理好自己的域名。 

拥有自己独立域名的好处很多：容易查找；容易记忆；独立性；可信度更高；方便输入；不会被别人抢注；成本低廉；拥有自己公司的Email信箱。 

15.观测一下夜空 

正如我们需要了解海洋一样，我们也要了解太空。我们可以使用望远镜观测夜空中的这些比较明亮的天体。 

16.学会拍摄出质量更好的照片。 

　　●改善家庭生活 

17.尝试做个好父母。 

父母对子女的养育并不是本能的。“做人就是做父母”，做个好父母要先做好人。或者可以这样说，教育孩子就是教育自己，只有自身素质提高了，才有资格教育孩子，让自己和孩子一同成长。 

18.记录下家里的食谱。 

这会给你留下一段温暖的回忆。 

19.让你的孩子有更多的时间练习驾驶。 

孩子驾车已经成为父母最为揪心的一件事情，特别是在车祸已经成为第一号杀手的今天。对此，也许只有一个办法：青少年练习驾驶的时间越多，变成“马路杀手”的可能性就越小。 

20.为你的孩子读大学储钱吧。 

        21.好好对待你的婚姻。 

美国婚姻专家约翰?哥德曼认为：“预测一对夫妇是否会离婚的最简单因素是蔑视。”因为蔑视已经超出了批评或者辱骂的范围。 

22.让你的孩子随队训练前要再三考量。 

现在很多有体育天赋的孩子在很小的时候就开始随队训练。但是要考虑清楚，你的孩子是否能够通过试验。如果被削下来怎么办？即使通过了，有没有做好长期坐冷板凳的准备，毕竟能够出头的并不多。 

23.关上电视 

24.驾车出游，但是不要带上DVD播放器。 

　　●“服侍”好房子 

25. 从家务中解放出来。 

26. 找一家信誉好的家政公司。 

27.把房子装修得更合你心意。 

28. 在卖掉房子之前先简单装修一下。 

这样子花不了多少钱，却能让你的房子看上去更漂亮。这既能吸引买家，也能卖出一个更好的价钱。 

29.在更加内陆的地方安家。 

由于全球变暖，气候越来越异常。还记得去年新奥尔良遭水淹的境况了吗？看来内陆地区比沿海地区更适合安家。 

30.升级你们家的真空吸尘器。 

31.给每间房挂上一幅油画。 

　　●协助社区建设 

32.帮助灾区重建。 

33.参与投票。 

34.帮助搞好附近的公园。 

那是你和邻居娱乐、交流的地方。 

35.关心军队 

36.旅游在外，对当地人要友好。 

37.学习一点宗教的知识。 

38.向难民伸出援手。 

39.向学校捐助书籍。 

40.为你孩子的运动队担当义务教练。 

●为地球尽分力 

41.做个环保的人。 

42.率先使用植物柴油。 

43.让别人坐你的顺风车。 

44.尽量使用低排量的座驾。 

45.把吹落叶机扔掉。 

一台吹落叶机所排放的污染物相当于80辆轿车的排放量。打扫落叶是个锻炼身体的好机会，可以让你精神振作，同时也可以省下一笔钱。 

46.多阅读一些指导性的书籍。 

47.支持本地农民。 

多购买本地农民生产的东西，这样你可以获得新鲜的食物、也得到一个更加干净的地球。 

48.关掉你的干衣机 

干衣机是家里最耗电的电器之一。除非是非常潮湿的地方，还是拉一条晾衣绳吧。而且阳光可以杀菌，更加卫生。 

49.在它融化之前，到有冰川的地方看看。 

NASA资助的一科研小组近日发布警告称，地球北极冰川的融化速度正在不断加快。如果人类对于温室气体的排放量不认真加以控制，北极冰川2040年前后将会全部融化，化成一片寒冷的汪洋大海。 

50.减肥吧 

这可以节省很多能源。美国伊利诺斯大学谢尔顿?贾克森教授最近发表的一份研究报告称，由于胖子越来越多，美国交通因此每年要多耗掉10亿加仑的汽油。  


Tags - 健康 ]]> http://www.iehome.net/read.php?118 paulgang <admin@yourname.com> Sun, 05 Oct 2008 06:24:08 +0000 http://www.iehome.net/read.php?118
发信人: tjvegita (天骄一帝王贝), 信区: Lecture
标  题: Re: 提个建议
发信站: 我爱南开站 (2008年09月17日14:34:30 星期三), 站内信件

作为一个食品专业的本科生 我对我们专业是彻底失望了

想当初 系主任展望 我们专业的美好前景的时候 曾说 “中国的食品行业还是有很大发
展空间的” 现在终于知道什么是“发展空间”了 套用师兄的话“中国的很多东西还真
不是做给人吃的”。

从“阜阳大头娃娃”到现在的“三鹿事件”， 从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。我们的食品
安全课从来不缺素材。几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有
些是我们专业的黑幕。

当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是否想过你今天的午饭可能就是你若干
年后，各种各样怪病的罪魁祸首。

中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题，是安全卫生的问题。

所以我现在特别想 把我们上课说的那些食品问题贴出来

也许大家会觉得 吃 了这么多年了也没什么事 或者是 疑神疑鬼的什么都不能吃 活着也
没什么乐趣

但是我想说 有害食品实际上是个概率问题 就跟抽烟一样。都知道抽烟对什么身体不好
会导致这病那病， 但也有些老烟民活得好好的。 但是从统计数字来看 抽烟还是会挂得
更快一点

ok 我开始贴吧 以下是我们系教授说的 有什么不对的 牛人可以指出来

吃鱼的话 最好吃本地产的

新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是8小时。跨地域运输的时间少说要3小时，鱼市早
上开市至少也得卖一天吧，怎么算都无法控制在8小时之内。消费者是不会去买死鱼的。
怎么办呢 只能加孔雀石绿。孔雀石绿是种工业染料，还可以用来炼铜，杀菌效果很好，
又便宜。但对人体有致癌作用

这个东西基本上是行业的潜规则，没办法的。所以最好吃本地的鱼，越近越好。外地的
水产品还是买冰鲜的吧

少吃青蛙和黄鳝

少吃青蛙是因为现在农药使用得太厉害了，青蛙食量很大，体内富集的农药相应的也比
其他动物多一些。体内很少有不残留的。

黄鳝用避孕药催熟大家肯定都知道。 上次有个厂家找到我们系主任说要一起研究“避孕
药催熟的代用方法” 汗啊 避孕药催熟现在俨然成为养殖工艺流程的一部分了

大排档用的肯定是潲水油，只是比例多少问题

现在物价涨的这么厉害 大排档只能在价格上有点优势 听我们系的老师说 基本上用的都
是潲水油，而且有很完善的分销网络。有负责收的 负责运的 买的 负责打点检验部门的

检验部门的人自己私下都说，要查都有 ，谁让你自己去吃的

蔬菜上的农药残留用水是泡不掉的

我妈以前老是觉得菜上有农药的话 买回来泡一泡就没事了 事实上使用最广泛的有机磷
农药根本就不是水溶性的 是脂溶性的 怎么可能泡一泡就没了呢~~

有这种事，农民兄弟吃了自己的种的菜中毒的，原因是农村普遍认识，觉得喷了农药以
后，下点雨，打点露水，农药就失效了，然后继续喷。导致蔬菜上农药严重超标，因为
农药像油一样粘在叶片上，很难洗掉的。 然后就有人在一场大雨后把昨天才喷完农药的
菜，拿来自己吃或者去卖。然后中毒，去灌肠。

那么怎么洗呢，有人说用盐水。我觉得效果应该不好，没听说过氯化钠能增加有机磷在
水中的溶解度。教授他自己是用洗碗精，只要一点就好。

可能有人会觉得洗碗精会残留在菜里，吃了不好。一滴洗碗精洗菜最后残留的真的只有
痕迹量的成分，每天洗碗残留在碗上的绝对是这个的数量级。洗碗精的成分就是十二烷
基磺酸钠，没有文献显示它对人体有什么毒害作用，只要你不把它当泡泡果奶喝。

贝类在海鲜中最应该少吃的

原来广州流行吃生蚝（先在也还蛮流行的）放在几十年年前，这是没有 ? 裁创笪侍狻Ｏ?BR>在不一样了，江河湖海都受到了不同程度的污染，重金属元素是就是其中之一。什么汞
啊，镍啊，铬啊。贝类大部分长在大陆架上，以水和泥沙中的浮游动植物为食。而那些
重金属就全部沉在泥沙里。外加一些乱七八糟的微生物（包括病原微生物）

贝类在加工过程中因为壳的缘故很难食品安全要求的温度。餐馆里大多随便颠两下就出
锅了 吃了不仅可能拉肚子，搞不好吃进了不少重金属毒素。

所以吃海鲜最好少吃贝类（口味上我也觉得螃蟹什么的比较好吃）

点心最好买不带奶油的，一定要吃奶油的话，就舍得点去买个用天然奶油的吧

我这里说的不是会不会长胖的问题。而是人造奶油对人身体的影响。

人造奶油学名是氢化植物油。这个名字听上去蛮健康的（我妈就这么想的，只要有“植
物”“天然”这样的字眼她就觉得蛮健康的）其它就是反式脂肪的一种。油炸食品被诟
病为垃圾食品的主要原因之一就是它。

这里我直接引用文献好了：

“研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性每
天摄入反式脂肪5g，心脏病的发病几率会增加25%”

美国为什 ? 吹醚懿〉哪敲炊啵堑囊诚肮呖隙ㄓ泄叵档摹Ｒ郧盎姑挥姓飧龈拍?BR>，现在越来越多的蛋糕店以使用天然奶油为荣了。

2007年7月，纽约市规定所有的速食店，都不可以再使用反式脂肪，否则将被罚款。

国内现在出了极个别的高级品牌连锁店（不要跟我说麦波啊·~）如breadtalk之类有贵
的要死的天然奶油蛋糕（其实也不值那个价）其他的一律都是氢化奶油做的

所以老人过生日，别再弄两块硕大无比的奶油蛋糕给他吃。要吃的话，把奶油刮了吧~~

远离反式脂肪绝对不是不吃奶油这么简单

接着刚才的话题，反式脂肪现在已经渗透到食品的各个角落，油炸食品，蛋糕，甜甜圈
，饼干几乎都是用的凡是脂肪。因为它便宜啊，而且烹调特性，又好起酥又不容易变质
。于是你用我用大家用。少吃点没关系，每天坚持不懈的吃的话。。。呵呵呵

说到坚持不懈，现在上班族喝咖啡就挺坚持不懈的。我马上就要工作了，估计到时也差
不多吧。咖啡是跟伴侣在一起的，袋装的配好了，瓶装的自己配。

伴侣可以使咖啡变得细滑香浓，但很少人去探究伴侣到底使什么？

是什么呢？

椰丝？ 我在没上专业课之前也一直使这么想的。多像啊，白白的，香香的。

事实上伴侣是油，去看那些小得不能再小的标签吧，成分那一栏写着“氢化植物油"

伴侣的生产过程就是把氢化植物油喷雾，小液滴在空气中被裹上一层膜，然后干燥。

每天一小匙，咖啡伴侣，就是一小匙反式脂肪。还不算上你蛋糕饼干油饼里的那些。

记住每天5g反式脂肪，心脏病的发病几率会增加25%哦

最后说下保健品吧

从来没见过我们系的老师逢年过节送过什么保健品的。

老师帮企业做项目，企业除了给米米之外，也送会点产品过来意思一下。做枣子的送点
枣子啦，做酒的送点酒啦。但保健品场除外，就给钱，给很多钱。绝对不会弄两箱口服
液给老师家送，那太讽刺了。“我还不知道你这里头是什么，你还不如直接送点鸡蛋好
”

现在中国的保健品市场，基本停留在买概念的阶段。Marketing绝对比R&D来钱来得快。

随便说几个吧

脑白金

吃过 的人知道，一盒里头两大瓶水 加几板胶囊。

有效成分其实只有胶囊里的褪黑素 但几百块钱就几颗丸子，消费者不会买啦。太贵了。
加上两瓶主要成分比王老吉多一味药（山楂）的“纯天然制剂”大家就觉得划得来了。
赶上优惠大酬宾，再多给你一瓶“纯天然制剂”就“物超所值”了 就“过节不收礼，只
收脑白金"了

回过头看褪黑素是什么.原来是美国空中乘务人员，倒时差用的药品。没什么害处，但也
没什么神奇的效果。20刀一大瓶，一百粒。每一粒可以做两粒脑白金胶囊。自己算算他
的利润吧

黄金搭档

脑白金的姐妹产品，一样sb的广告。一样的铺天盖地。把一块二一瓶的维生素买到一百
二。牛!

他的诉求点是：中国人磷 铜超标，再补会有副作用。黄金搭档的营养成分都经过严格搭
配 所以就值这个价。

学过营养的人都知道这根本就是扯淡嘛

广告上说的那些“面色红润有光泽个子长高不生病"没错是维生素的效果，维生素是重要
，要不怎么叫维生素呢。但那是缺维生素的人吃了维生素以后的由亚健康转为健康的表
现。换句话说，你如果不缺，甚至是不是严重缺乏的话，是没有明显效果的。有也是心
理作用。你想你心情一好了 自然就面色红润有光泽了 跟他nnd黄金搭档有什么关系啊

还有 所谓的严格搭配跟更可笑。维生素又不是激素，多吃一克会死人。水溶性的维生素
如Vc 吃多了 就随尿液排除体外了（还有理论说超量服用Vc可以防癌，是据牛逼无比的
泡林说的，他自己就是实践着，拿了诺贝尔奖，提出泡林不相容原理 还活了90多岁，有
兴趣可以google 一下）脂溶性维生素吃多了倒是会对身体不好 但那是得怎么个吃法行
啊 每天用鱼肝油炒菜？

安利的纤维素 蛋白粉

安利的东西都知道海贵了。他还喜欢一套套的让你买

他说的那些纯度啊 什么的 也都是真的。老外的工艺还是没得说

但是。。。。我们真的需要99%的蛋白粉吗？

来我们来看看他的生产流程吧

拿最常见的番茄为例。安利有很多番茄系列的产品 又是番茄红素 又是果胶 又纤维素

把番茄买来 皮归皮 肉归肉 皮里绝不带一点肉 肉里绝不带一丝皮

然后皮去提取番茄红素 肉去做果胶 纤维素

再然后我们就有了高纯度的几百快一瓶的 番茄红素 果胶和纤体纤维素

安利的专业营养师会“建议你一起服用，效果更佳”

于是你花几百块 让失散了多年的 果皮和果肉团聚在一起

我花几块钱 买个西红柿 享受跟你相差无几的服务 也许口味还更好点。

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感谢木槿茸同学的提醒：还有食用油的问题，应提到家家户户的日程上来！

提倡家庭最好选购小瓶装的油，尽快使用，不然在保存和存放的过程中会产生许多致癌物质！
Tags - 奶粉 , 食品 ]]> http://www.iehome.net/read.php?93 paulgang <admin@yourname.com> Thu, 28 Feb 2008 01:28:02 +0000 http://www.iehome.net/read.php?93
　　位于哥本哈根的斯坦藤斯·塞吕姆学院的研究人员比较了8000名怀孕妇女的饮食情况，询问她们在怀孕期间吃鱼的频率，以及所吃的鱼是经过烹饪的热食，还是在沙拉中食用的冷食，抑或是鱼油增补剂。

　　结果发现，那些经常吃鱼的孕妇出现早产和生出体重较轻婴儿的可能性要远远低于那些平时不吃鱼或很少吃鱼的孕妇。调查还发现，每周吃一次鱼，就可使从来不吃鱼的孕妇早产的可能性从7.1%降至1.9%。

　　研究人员推断，鱼之所以对孕妇有益，因为它富含欧米加-3脂肪酸，这种物质有延长怀孕期、防止早产的功效，也能有效增加婴儿出生时的体重。

孕妇吃鱼宝宝多聪明

　　鱼类含有丰富的氨基酸、卵磷脂、钾、钙、锌等微量元素，这些是胎儿发育的必要物质，尤其是神经系统。调查研究表明，孕妇多吃鱼有利胎儿发育，特别是脑部神经系统，这样生出来的宝宝特别聪明。但环境污染问题日趋严重，妈妈们都担心鱼类的污染物质会不会给胎儿发育造成一些负面影响。有关研究人员特别针对在怀孕期间吃过含汞鱼的母亲及幼儿进行调查。为了解重金属汞污染对幼儿智力发展的影响，研究人员以六种神经发展指标进行研究。

　　研究数据显示，当地人体内的汞含量比平均值高出10～20倍。但是就儿童的认知、语言、阅读、数学、视觉、社教适应能力来看，却无显著的负面影响。研究人员强调，多吃鱼绝对有好处。因此只要注意鱼体卫生和标准重金属含量，家长应该多多鼓励孕妇和小孩多吃鱼，小孩会更加聪明。

　　环境科学家也特别指出，重金属污染不是吃鱼的唯一问题，工业废水、垃圾和其他污染物质所产生的化学物质沉积在鱼体中，会让食用者产生神经、免疫系统的病变，这样的鱼类污染问题更值得重视。所以，购买鱼类时，最好买活鱼，其次要看产地，远离工业区的鱼类体内污染物质较少。

常吃金枪鱼易产畸胎

　　嗜吃金枪鱼(鲔鱼，tuna)的孕妇要小心！美国环保团体发现连同金枪鱼在内的7种海产，水银的含量严重超标，孕妇经常食用会产下畸胎。有关团体建议美国食品及药物管理局应扩大“水银鱼”的黑名单，有香港医生便指出，胎儿在母体吸收过量水银，会影响脑部神经发育，将来学习能力会有缺陷，以及智力发展迟缓等后遗症。

孕妇更应少吃罐头鱼
食品及药物管理局今年1月曾经公布4种鱼类(鲨鱼、马头鱼、剑鱼及马加鱼)水银含量过高，不宜孕妇、计划怀孕女士、喂人奶母亲和小童食用。

　　该报告又建议孕妇应减少食用罐头的金枪鱼、鬼头刀、鳕鱼及狭鳕，因为这类罐头鱼的水银含量也很高，食用的分量应以每月一次为限。

　　而孕妇可安全食用的海产，包括人工饲养的鳟鱼及鲶鱼、虾、左口、太平洋三文鱼、黄鱼
不同的鱼具有不同的保健功能

     鲫鱼：

     有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

     鲤鱼：

     有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治　产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

     鲢鱼：

     有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

     青鱼：

     有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

     黑鱼：

     有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

     墨鱼：

     有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

     草鱼：

     有暖胃、平肝祛风等功能，是温中补虚的养生食品。

     带鱼：

     有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。

     鳗鱼：

     有益气养血、柔筋利骨等功能。


     哪些人不宜吃鱼

     1.出血性疾病患者忌多吃。这些人本来体内血小板就少，血液凝集功能差，而鱼的体内有一种叫ＥＰＡ的蛋白，能够抑制血小板的凝集作用，如果再吃鱼，就会加重毛细血管出血。

     2.肝硬化病人忌吃某些鱼。鱼类脂肪中含有二十碳五烯酸，它是一种不饱和脂肪酸。其代谢产物具有降低血脂、血液粘稠度，抑制血小板凝集作用，对防治心血管疾病有利。因为肝硬化时机体难以产生凝血因子，加以血小板偏低，很容易引起出血。如果再吃富含二十碳五烯酸的沙丁鱼、金枪鱼、青鱼等，容易使病情加重。

     3.结核病人在抗痨治疗过程中慎吃鱼。结核病人服用异烟肼时，如果同时吃某些鱼类，容易发生过敏反应。

     4.痛风患者不宜吃鱼。因鱼类含有丰富的嘌呤类物质，而痛风则是由于人体的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。

     孕妇怎样吃鱼更健康

     1.多吃深海鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、鲨鱼等。

     2.烹调的时候尽量采用水煮的方式，清淡饮食比较好。

     3.对于鱼类过敏的孕妇，不妨改吃孕妇专用的营养配方食品，以减少婴幼儿过敏体质的产生。千万不要勉强摄取鱼类，以免造成身体不适。

     4.特别提醒的是：孕妇要吃鱼，但是最好不要吃鱼油，因为鱼油会影响凝血机能，孕妇吃多了可能会增加出血几率。
最近，美国食品和药物管理局提醒孕妇及计划怀孕的妇女，要避免吃鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼及方头鱼，因为这四种鱼的汞含量可能会影响胎儿大脑的生长发育。

　　值得注意的是，金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制定汞管理条例的人士认为，妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的，有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不要超过198克.
孕妇尽量吃不同种的鱼，不要集中吃一种，每周平均吃鱼量不要超340克就不用担心汞的摄入量超标。

怎样吃鱼又方便又安全

★炒鲅鱼 　

　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量。

　　做法：

　　1.鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。

　　2.将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。

　　3.起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。

　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。

　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。

　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。

　　★拌鱼米

　　原料：鲜黄花鱼1尾，食盐、米醋、味精、芝麻油、香菜末、葱姜末各适量。
做法：

　　1.将鱼按常法洗净蒸熟后，去骨刺，净肉碾碎。

　　2.鱼肉与调味料拌均，撒上香菜末即可。

　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。

　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。

　　提示：不宜过量，以免生痰发疮。小黄鱼的钙、铁含量为大黄鱼的3 倍。

　　★熘鱼片 　　

　　原料：鲭鱼或草鱼 一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋各10克，植物油30毫升实耗15毫升，鸡蛋清1个，食盐、料酒、淀粉各5克。

　　做法：

　　1.鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1～2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个，食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。

　　2.旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。

　　3.锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。

　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。

　　功效：增进食欲，预防营养不良。

　　提示：鱼头尾等下脚料可另做汤菜。

Tags - 孕妇 , 吃鱼 ]]> http://www.iehome.net/read.php?29 paulgang <admin@yourname.com> Tue, 04 Dec 2007 06:19:54 +0000 http://www.iehome.net/read.php?29 　　早餐是激活一天脑力的燃料，不能不吃。许多研究都指出，吃一顿优质的早餐可以让人在早晨思考敏锐，反应灵活，并提高学习和工作效率。研究也发现，有吃早餐习惯的人比较不容易发胖，记忆力也比较好。
　　2.每日5蔬果
　　这是1991年，由美国国家癌症研究院和健康促进基金会，共同推动的全民营养运动。根据调查，多吃蔬菜水果的人，可以减轻癌症与心脏病的风险。建议你，把蔬果放在最容易看到、随手就可以拿到的地方，提醒自己多吃蔬果，也可以把蔬果切丁，当做点心，代替那些会令你发胖的饼干、零食。
　　3.每日运动30分钟
　　许多研究都指出，每天运动30分钟就可以得到运动的好处，包括：预防心脏病、糖尿病、骨质疏松、肥胖、忧郁症等，甚至有研究指出，运动可以让人感到快乐，增强自信心。如果你很久没有运动，建议你循序渐进，慢慢增加长度与强度，可以从最简单的Walking运动开始，每天快走20～30分钟，持续走下去，一定能感受到许多好处。
　　4.用牙线剔牙
　　用牙线剔牙，不只可以降低蛀牙的机率，还可以保护你的心脏。根据美国牙周病学会指出，罹患牙周病的人比一般人容易罹患冠状动脉疾病。
　　5.把大自然带进屋内
　　静听雨打落叶的声音，或望着鱼儿在水中优游的模样，都能给人安详宁静的心境。专家指出，与大自然结合的感觉可以减轻压力。在家中或办公室中种植盆栽，或养一缸鱼都是不错的建议。
　　6.戒烟
　　抽一根烟会产生超过4000种化学物质，其中40几种会致癌，吸烟者死于肺癌的人数是不吸烟者的16倍。戒除吸烟的习惯，不仅对自己的健康有利，也是对家人爱的表现，因为二手烟比一手烟还毒，已被WHO列为头号致癌物质，而孩子往往是二手烟最大的受害者。超过四分之一的婴儿猝死是因为父母吸烟，导致婴儿吸入二手烟引起的。二手烟也会增加儿童气喘的次数，且加重病情。
　　7.吃饭时把电视关掉
　　研究儿童肥胖和收视习惯的学者发现，儿童在吃饭的时候看电视，通常会容易导致肥胖，且会延长收看电视的时间高达70分钟。所以不管大人或小孩，吃饭时，最好关掉电视，专心的吃饭，好好享受桌上的食物。
　　8.要工作也要娱乐
　　只知埋头工作，容易热情缺缺，不妨放轻松一点。准备一本剪贴簿，收集漫画、笑话等等幽默的材料，每天不时拿出来翻翻，让自己开怀大笑几声。也可以在工作以外培养一些兴趣，缺乏娱乐，是很难为自己打气的。
　　9.再忙也要和家人聊聊天
　　美国心脏病权威，曾任前美国总统柯林顿医疗顾问的欧宁胥（DeanＯrnish），历经数十年研究发现，拥有亲密关系可以预防与减缓心脏病，甚至可以提供生命坚强的抵抗力。不管外在生活多么多采多姿，每个人都需要拥有可以打开心扉，分享心事的亲密关系。所以不管再忙，每天也要和家人聊聊天，滋养彼此的亲密关系。
　　10.让自己有好睡眠
　　好的睡眠品质比睡眠时间的长短更重要。几个步骤可以让你睡得更甜美：
　　1）先整理床铺，把棉被、枕头打理到最舒适的状态。
　　2）以自己最自然、最舒适的姿势躺好。
　　3）躺平后，做几个深呼吸，让自己放松下来。然后用感觉从头到脚扫描一遍，看哪个部位紧绷，再试着放松下来。
　　4）如果心里还想着工作，可用数息法，想象自己呼吸时，把负面的情绪吐出去，然后把正面的能量吸进来，来回呼吸几次，直到心情平静。
　　5）全心放松，渐渐入睡。
]]> http://www.iehome.net/read.php?20 harzar <harzarhsh@sina.com> Tue, 04 Dec 2007 02:12:28 +0000 http://www.iehome.net/read.php?20 你的生活符合保健要求吗?
----齐国力（教授）

　　我去年从美国回来，此前在斯坦福呆了六年。我要介绍很多新东西。最近北京市普查完了，我们北京市得了两个冠军，一个是高血压冠军；一个是高血脂冠军，很遗憾。市委非常重视，有文件下达了，要求各单位多听最新保健知识，我就是奔着这个目的来的。
　　现在，死亡率最高的是30至50岁的人。年龄不是个宝，血脂高很危险。大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这么说，人的寿命应该是100至175岁。为什么都没有达到呢？最主要一个原因是不重视保健，而且不听保健。这个问题在国内非常严重，特别是领导干部。国家保健局一再强调每个人都要重视自己的保健。现在绝大多数是病死的，很少数是老死的。应该绝大多数是老死而少数是病死。这个极端反常的现象要求我们尽快纠正。
　　最近联合国表扬我们的邻国日本。为什么表扬日本，因为他的寿命是世界冠军。他们女性的平均寿命是87.6岁，我们国家50年代是35岁，60年代是57岁，现在是67.88岁，距离日本整整差20岁，这是没法原谅的。日本的先进经验是以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必须补课。我国没这制度，谁爱听就听，不听拉倒。我回国后问了许多人，应该活多久呢？有人告诉我五六十岁就差不多了，这说明我们的标准太低了。他们大部分人根本不知道保健，凑合活着，问题很严重。我在医院工作了40年，绝大部分人病死是很痛苦的。我来的目的很明确，我受科学委托，受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作。
　　联合国提出个口号﹕“千万不要死于无知”。很多人死于无知，这很冤枉呀。我们知识分子平均年龄58.5岁，按这个数字，我想不算学前教育，小学6年，中学6年，医科大学8年，硕士3年，博士3年，博士后3年，都学完后到点了，根本不能干什么了。很多科学家没超过这个年龄。我在美国斯坦福见到了张学良将军，在纽约参加了他的100岁寿辰。我很受教育，一进门见到他我们大吃一惊，他眼不花，耳不聋，很多人问他﹕“少帅您怎么活这么久”？他回答很明确﹕“不是我活得久呀，而是他们活得太短了”。这句话的意思是，你活得短，还嫌我活得长。这情景我一直到现在还记得很清楚。而我们很多人很糊涂，对保健一无所知，这样我们的工作也做不好，因为我们天天处在不健康、亚健康状态。我见过很多人，宋美龄我在长岛见过，他们都活得很长，都是100多岁。他们能活，我们为什么不能活。我就很奇怪，我们很多人凑合活着，这种思想危害极大。
　　 大家知道怎么保健吧？其实国际上在维多利亚开会有个宣言，这个宣言有三个里程碑，第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。这三个里程碑国际上都知道，而我们很多人不清楚。这三个里程碑的标题不会改变，而内容会随时改变。地球人的平均寿命70多岁，我们是67.88岁，还没有达到平均寿命。而有很多人已经创造纪录了，据我所知，英国有个叫霍曼卡门今年已经209岁了，经历了12个王朝，如不信我，可以告诉你个电话号码，还有个罗马尼亚老太太今年104岁，更奇怪的是她92岁时生了个胖娃娃。人家能活，我们凑合活着，你能凑合得了吗？
　　一、平衡饮食
　　下面我讲第一个问题，平衡饮食。也许有人早就认为保健有什么好听的，还不是早起早睡身体好。我告诉你，唐朝时可以这么说，现在这么说就是极端无知了，很多事情都在变化。所谓平衡饮食，有饮、食二大类。先说饮食的第一个问题，“饮”的问题。我在北大时问学生，什么饮料最好？学生异口同声回答﹕“可口可乐”；可口可乐美国都不承认，国际上也不承认，它只能解渴，没有任何保健作用。什么叫保健品，大家要知道，它得是能治疗疾病的。到现在我们中国人绝大部分都不知道什么叫保健品。
　　国际会议上定出了6种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶；人家不提牛奶，你注意啦；第五骨头汤；第六蘑菇汤。为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。那为什么提骨头汤呢？骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有。我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有。所以不要小看骨头汤，它能延年益寿，因为有琬胶。为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的。
　　所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病的。在欧洲酸奶非常广泛，我们许多女孩喜欢吃酸奶，但是她们不了解为什么。我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差得很远。还有豆浆，后面再说。
　　我下面讲为什么喝绿茶。现在很多人喝茶，但年轻人不喝。很多人喝红茶。红茶加面包在欧洲流行过，但现在不喝了。大家知道，红茶加面包没有一点保健作用。绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。还有人喝茉莉花茶，我问他为什么喝茉莉花茶？他的答复很简单﹕“它很香”。我说你要是为了香，我建议你喝香油。我们不是为了香，而是怕得癌症。日本普查搞得特别好。他们普查完了说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。为什么有人得癌症，有人不得，就是跟喝绿茶有关系。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。我给老师讲，老师都不知道，我们的下一代有问题呀。绿茶里含茶坨酚，它是抗癌的，在所有的饮料里绿茶是第一的。我今天来晚了，很多人已经把茉莉花茶喝得差不多了。赶快改，茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已。
　　第二请注意，绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用，日本人现在搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙，50岁牙就全掉了。医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。我们到欧洲一看，人人牙齿都很好。你想，如果牙齿好，你当然长寿啦。我们很多人忽略了，其实你不费事，你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙。这很小的一件事，应该坚持做。
　　第三个，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。很多人脑血管意外来北京治疗，医院每死4个人就有1个是脑出血，这很危险。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了。这个我见得太多了，那天他们开玩笑说梅兰芳被儿子气死了，我说他没喝绿茶，他要是喝绿茶就不至于死。我现在改了，早就喝上绿茶了。为什么，我怕我儿子气我。各位，你们这岁数早点喝吧，到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀。如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际潮流已经是喝绿茶了。还有人跟我抬杠﹕喝完茶睡不着觉怎么办？谁让你睡觉前喝茶了。
　　饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒，很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们天天男女老少都喝一点红葡萄酒，什么原因？原来红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”。这逆转醇干什么的你们不知道，它整个是抗衰老的，一说抗衰老人们就爱喝了。它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。大家知道，什么情况下心脏可以停搏，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏，血脂高可以使心脏停搏。前几天我到师范大学会诊，35岁的一个博士后，早晨还活蹦乱跳的，中午就没了。为什么？血脂太高了。现在我把北京市普查结果告诉大家，在职干部每两个人就有一个人血脂高，二分之一。血脂高的危险在哪里呢？心脏会突然停搏。有一个20岁的小伙子，他抽出来的血是泥状的，非常危险。我们问他，他说吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。我们有个病例，一个人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了，老太太刚吃几口就咽气了。他背着老太太往医院跑，到医院我们问他怎么回事，他说刚给老太太年糕吃的。这不属于无知是什么！没抢救过来。老太太在家呆得好好的，没事吃什么年糕呀，吃完年糕心脏停搏了。现在国际上一再强调，过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停搏。
　　红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。红葡萄酒有以上几大作用，所以在国外卖得很好。我不是来推销红葡萄酒的，我是来传达国际会议精神的。很多人提出来，不是不让喝酒吗？世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了﹕葡萄酒每天不超过50～100毫升，白酒每天不超过5～10毫升，啤酒每天不超过300毫升。如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的。有的女同志提出来﹕我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗？“吃葡萄不吐葡萄皮”是相声里说的一句话，但我告诉你，白葡萄没有逆转醇，所以你不听课就不会买葡萄。白葡萄没有逆转醇，你是白吃了。现在欧洲已经出现红葡萄糕点了。我实验过，把红葡萄洗干凈吃，一咽皮挺舒服的，没事。所以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。还有人跟我抬杠﹕我没钱怎么办？我告诉大家，国际会议上已经调查完了，全世界的长寿地区都在无钱地区，第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是苏联的阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的卡拉汗，这些都是无钱地区。你说奇怪不，有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉，上下一般粗，将军肚。我调查了，这样的人极少活过65岁的。
　　关于早上锻炼的问题，在中国很多人就不清楚。我从国外回来，看到很多老头、老太太早上5、6点背着宝剑就出来了。到了晚上，中国老头、老太太都看不到了，都在家看电视呢。为什么两个国家差别这么大？这是他们不明白，不能怨老人，没人跟他们讲。早上锻炼很危险，早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。98年开展长跑运动，北京市有据可查的已经跑死4个老头了，如果再跑就坏了。有的党委组织老头老太太爬香山，而且一清早就去，上鬼见愁，说﹕“谁爬得快谁长寿”。这不知是谁的主意，我现在也闹不明白。我告诉大家，如果这样下去的话要犯错误，因为从领导开始就不了解保健。千万不要组织这种活动，这是医学上最忌讳的。我们不反对早上散步、做体操、打太极拳、练气功。这是无可非议的。但是如果中老年人早上激烈运动，搞长跑，爬香山，有百害无一利，而且死亡率是很高的。你不长跑可能死不了，不爬山可能死不了，这叫死于无知，结果是自己害了自己。
　　人体需要弱碱。什么是弱碱？蔬菜、水果。凡是发达国家，凡是健康国家都是蔬菜、水果消耗最大。你不会保健，就会点菜，没用。有人开玩笑，这些贪污犯不用枪毙，吃就把他吃死了，我看一点也不夸大。还有人跟我抬杠说﹕我还没解决温饱怎么办？没解决温饱，你饿死了跟这有什么关系！大家都知道钱和权都重要，有人跟我提到“有权才成”。我们知道，最有权的是中国皇帝，远的不说，就说清朝，有13个皇帝，同治19岁死的，顺治23岁，咸丰31，光绪38，但有个乾隆活了89岁，他特别会保健，皇帝里他是冠军。我们查了他的档案，第一，他特别好运动，第二他吃蒸发糕，粗细粮搭配，第三这人好旅游，最有名的就是三下江南，所以他活了89岁。我们调查了818个和尚，30%以上的和尚有90岁以上，最小的一个65岁。和尚有什么权？饮食值得我们注意呀！所以，钱、权都不是主要的，主要是保健。如果你不会保健，有钱有权都没有保证，所以联合国才说，千万不要死于无知。
　　再说饮食的第二个问题，“食”的问题。大家知道，亚洲金字塔最好。什么叫金字塔？谷类、豆类、菜类。这谷、豆、菜非常好，在旧金山开会时好多外国医生提出来了，说，不对呀，中国人已经不吃谷、豆、菜了，已经吃起我们的汉堡包来了。我回国后去了趟麦当劳，硬把我挤出来了，你说厉害吧，这在国外是很少见的事。咱们年轻人过生日，举行宴会都是麦当劳。我很佩服麦当劳，人家一年拿走我们20多个亿，人家很会做生意。据我掌握的情况，人家为什么叫它垃圾食品，就是因为它是一种偏激食品，后果是上下一般粗，跟行李卷一样。人家不吃，因为吃了还要去减肥。咱们不知道，天天麦当劳，尤其第二代简直没有麦当劳就活不了啦。我们应该知道它是偏激食品，不符合我们的饮食习惯。
　　“谷”，人家在国际会议上从来不提大米、白面，也不提麦当劳。谷类里第一提的是老玉米，说是“黄金作物”。老玉米的来历，美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉硬化。从此以后，美国就改了，美洲、非洲、欧洲、日本、香港、中国的广州，早上都吃玉米羹了。现在许多人吃卵磷脂干嘛？就是希望不得动脉硬化。但是他不知道老玉米里含得最多，不用多花钱。我在美国调查了一下，一个老玉米2.5美元，而在中国一个老玉米1块钱，相差16倍。但是我们很多人不知道，也不吃。这次普查以后，我马上改正了，在美国我坚持6年了，每天喝玉米粥。我今年70多岁了，体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。什么原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活得长。
　　“谷”的第二是荞麦。为什么提荞麦？现在人都“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。我问北大学生，什么叫荞麦？说不知道，就知道汉堡包。荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。我们坐办公室的人，得病有20%是直肠癌、结肠癌。
　　“谷”的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。这类东西是在国际会议上提出来的。为什么？原来它“三吸收”﹕ 吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。我在美国也调查了，美国吃薯类是把它做成各种糕点，也不少吃的。希望大家多吃薯类，主食中搭配薯类。
　　“谷”里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能降甘油三脂，使你的血脂降下来。
　　“谷”最后一个是小米！我们是小米加步枪打胜仗的啊！我回国后就问﹕“为什么咱们不吃小米了呢”？很多人跟我说什么﹕“那玩意不是坐月子吃的吗”？你说糟糕不糟糕。实际上本草纲目已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇静。安眠，有这么大好处你不吃！现在很多坐办公室的人睡不着觉，得抑郁症、神经宫能症，吃安定2片、4片、6片，已经有人吃8片还睡不着。我劝大家别吃了。有两个有名的医学教授吃了安定以后，头脑昏昏沉沉撞到暖气包上了。所以北京日报头版注销来“安定并不一定安定”，别吃了。我做保健工作他们让我开药，我就劝他们别吃安定了，我说你吃点小米粥吧。结果怎么样，他喝了一碗小米粥就来找我了，说怎么还睡不着觉！谁让你只喝一碗了，吗啡都没有那么快。我在农村普查过，那些老头老太太们不知道什么叫失眠，躺在床上就呼呼睡。我仔细观察了，人家是喝小米粥喝的。所以现在我已经改了，早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你说多好呀！你要明白，食疗重于药疗，这是李时珍说的，所有李时珍写的本草纲目全部都是食物。我们为什么不拿食物解决问题，非得吃药！十药九毒，没听说拿药能保健的，秦始皇没办到，汉武帝没办到，你也办不到。但是我要声明﹕我不是反对吃药，反对吃药的是李****。我反对乱吃药，我主张吃药“短、平、快”。短时间吃药，吃平安药，快速停药。
　　下面讲“谷、豆、菜”中的“豆”。我们普查结果出来是整个中国老百姓缺乏优质蛋白。所以我们小球老胜，大球就不胜。为什么？球场上一踢一撞就一跟头。我们现在的药费比美国高十倍，但我们的身体不如人家。中国人的优质蛋白不够怎么办？现在卫生部已经提出来“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。我讲之后北大学生就说成了“半斤鸡蛋二两肉，加点蔬菜加点豆”。他说你讲的没有量，我给你加点量。谁让你加量的！一个鸡蛋300毫克胆固醇正合适，为什么吃半斤，还编出来二两肉？没有这个。一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米，你说应该吃什么好？现在国际上都知道了。美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”，我们没有豆腐节。他们不缺优质蛋白，他们认为大豆是营养之花，豆中之王。大豆中起码有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，但只在大豆中才有。我们北京和天津隔这么近，北京的乳腺癌特别多，而天津很少。你知道为什么？天津的早点是豆浆、豆腐脑。北京的早点问题不少，现在北京要研究早点了。北京高血压、高血脂这么多，早点五花八门，但很不科学。牛奶好还是豆浆好？联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖，我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人。北京市调查的结果是40%的人不吸收乳糖。全国普查的结果，吸收最好的是广东。豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是饴黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆浆。有人停牛奶改喝豆浆了，这方法也不一定好。牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。
　　下面谈“谷、豆、菜”中的“菜”。国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。为什么提胡萝卜？我国本草纲目里写的是养眼蔬菜。晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了就好。它保护粘膜的，长期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养粘膜。常吃胡萝卜的人确实从里往外美容。这美容概念应该是内外和谐，我们好多女孩子上当了，她抹了化妆品还好看点，一卸装比原来还难看。美国很注意这个，他们老吃胡萝卜。在乌鲁木齐时他们请我吃饺子，是胡萝卜馅的，他们起名叫俄罗斯饺子，我吃完后觉得很美。第一，它养粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。欧洲已经有胡萝卜糕点了。胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。
　　“菜”中第二提的是番瓜。为什么提番瓜呢？它刺激维生素细胞，产生胰岛素。所以常吃番瓜的人不得糖尿病。“菜”中应该提的还有苦瓜。它虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。番瓜、苦瓜，我们这个年龄的人一定要常吃。
   国际会议上还提到蕃茄，就是西红柿。在美国，几乎每个家庭都种蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌症。这是刚刚5、6年前才知道的。吃西红柿不得癌症，你知道吗？不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。这西红柿不是随便吃的，我问大家，西红柿怎么吃？有人说，那还不简单，洗洗就生吃呗。还有人切片放白糖，再喝点啤酒。如果是这么吃的，我告诉你，白吃了！不抗癌。西红柿里面有个东西叫蕃茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来。所以必须加温，加温到一定程度才出来。我告诉大家，西红柿炒鸡蛋最值钱了。还有蕃茄汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的。生吃西红柿不抗癌，请大家注意。
   还有大蒜。大蒜是抗癌之王。我刚一说大蒜怎么吃，有人就说﹕那玩意得加温吃。你咋什么都加温？我告诉大家，大蒜加温等于零！山东人、东北人最爱吃，一瓣瓣地吃，还说吃大蒜不得癌，但没几天他先得癌症了。什么原因？现在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我们不知道。告诉大家，原来是必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。我那天见人吃大蒜，他拿过一碗面，然后很快就把大蒜剥出来了，一瓣一瓣地吃，还不到5秒钟就吃进去了。连5秒钟都没有，这大蒜有什么用呀？一点也没有。如果不按我的方法，那是白吃了。大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了。国外每礼拜都吃的，我们为什么不吃呀！
　　下面讲黑木耳。黑木耳有什么作用？现在一到过年时心肌梗死一个挨一个，年龄越来越小，已经到30岁了。为什么过年时多？两个原因，一个是高凝体质血稠，就是脂肪高。大家记住，血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的人特别多，年龄不限。心肌梗死虽然无法治，但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林，为什么？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血，现在很多人眼底出血。我劝大家不要吃阿司匹林了。现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的，他得了诺贝尔了。他发现以后，所有欧洲人、有钱有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。还有脖子越短越容易高凝血稠。第一过年时不要胡吃海塞；第二多喝点好茶，活血化瘀；第三千万不要生气，一生气血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝红葡萄酒，不超过100毫升。如果给你吃花生米，千万不要吃，实在要吃，把皮剥了吃。你看咱中国的花生米，五香花生米、炒花生米、炸花生米全都带皮。你到欧洲去看看，所有花生米没有带皮的，人家知道不要吃皮。有人说﹕“这皮不是有营养吗”？谁说的，我告诉大家，花生皮没有营养，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的。我们中老年人千万不要吃了。还有看电视要注意，好电视就看一会儿，不好的电视不看。为什么？长时间坐在那儿，血凝度会升高。我特别担心的是什么？他本来短粗胖，没脖子，还在更年期，又是AB血型，胡吃海塞，然后一生气，又喝白酒，完了吃花生米不剥皮，他要不得心肌梗死我这大夫不当了。
   下面谈谈花粉。里根总统曾经一次被枪伤，还得了一次恶性肿瘤，他那么大岁数，现在还活着，只是得了老年性痴呆症。是花粉在他身上起了很大作用。现在欧洲、美洲都流行起花粉来了。我回国后一查历史，原来我们很早就有。武则天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉。大家知道，花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。古代就有了，但我们忽略了它。大家不要在街上买花粉，街上卖的花粉有硬壳，没有破壁。破壁要有高科技处理。第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。第三，它是蛋白质，必须脱敏。花粉必须具备这三条才能用﹕处理、消毒、脱敏。花粉在日本用得最厉害，不管多大年纪的人都用它美容。法国的模特没一人不用它。有一回，我一个月时间每天晚上起夜三次，我一看不好，就吃花粉，一个月就恢复正常了。文献记载，花粉治愈率97%。如用花粉治不好，药也解决不了，最后肾功能衰竭，尿血，然后肾肿瘤。所以要早点治而不要等到肾功能衰竭。还有一个胃肠道紊乱，女同胞多，习惯性便秘。很多人吃泻药而很容易得直肠癌、结肠癌。花粉有个名字叫肠道警察，吃了花粉以后，警察可以维持肠道秩序。第三它健美，维持体型。花粉的三大作用不可忽略。
植物问题就谈这么多。
   下面谈谈动物问题。广播电台说吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的。这个概念在欧洲不一样，你如果参加宴会，要注意，假如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉。牛肉的问题太多，第一有疯牛病，第二有口蹄疫，第三有不良胆固醇。现在美国有三万妇女得了淋巴肿瘤，吃汉堡包吃出来的。所以他们争论很大，已经杀了几万头牛，我们应该慎重吃。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾呀。这不是客气，动物越小蛋白越好。朴素的大众营养学就看动物大小，拿来分子式谁也看不懂。我还没说老鼠呢。国际会议上说跳蚤的蛋白最好。跳蚤别看它那么小，它可以跳1米多高，你信不信。如果把它放大到人体那么大，它可以跳到月球上去。所以有几个美国医生在琢磨怎么吃跳蚤呢。现在联合国WHO建议大家多吃点鸡和鱼，那为什么不提虾呢？不是不提，而是虾太贵了，不容易普及。如果有虾，还是吃虾好。我现在掌握这么个原则﹕要是虾来了我就吃两口虾，这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。鱼容易普及，鱼肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100%，而牛肉蛋白3小时才吸收。鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然虾比鱼还好。国际上调查了，全世界最有名的长寿地区在日本，日本的长寿地区在海边，而海边寿命最长的是吃鱼的地方。特别要吃小鱼、小虾，特别要吃全鱼（连头带尾），因为有活性物质，而且活性物质在小鱼、小虾的头部和腹部。看你会不会买鱼，要买就买小鱼小虾，而且吃全鱼全虾，这有大学问，不是买鱼越大越好。
还有个吃的原则，吃东西要掌握量，不是越多越好。国际上有规定的，要吃7成饱，一辈子不得胃病，吃8成饱最多了，若吃10成饱，那2成没有用，是废物。所以国际上建议大家0.618黄金分割﹕副食6主食4；粗粮6细粮4；植物6动物4。现在人类吃的动物太多，而且粗细粮不平衡。我的一个病人吃了6个大包子，20岁得了胃扩张，诊断结果一是等死，二是胃切除。结果切除了大半个胃。老年人特别要只吃7成饱。
   物质平衡有个规律，我简单介绍一下。初生到5个月婴儿吃母乳最好，超过5个月母乳也不行了，需要42种以上的食品。人到老年就更难了。幸亏有法国一个医生叫科里门特，他到非洲去旅游时看到非洲大泽湖地人比我们健康长寿。他们吃什么？吃海藻，把它晒干了包包子吃，然后喝海藻汤。医生拿到巴黎一实验，原来是海藻，而且是螺旋状的，起名叫螺旋藻。这螺旋藻是1962年发现的，这一发现轰动了全世界。为什么？它1克等于1000克各种蔬菜的综合。当时只有皇帝皇后、奥林匹克冠军吃，别人吃不着。很多年后发现这东西特别好，营养特别丰富，最全面，营养分布最平衡，而且是碱性食品。我告诉大家，日本为什么是长寿世界冠军，他们一年消耗500吨螺旋藻，他们到中国旅游每人都带它。我们问他们，为什么带螺旋藻？他们说，8克螺旋藻就可以维持生命40天。现在的太空食品，没有带包子大饼的，全都是螺旋藻。螺旋藻在世界上很驰名了，所以你如果营养不好，别忘了这东西，它能平衡饮食的。它对几个病特别重要，第一是心脑血管病，它能降血压、降血脂；第二是糖尿病，这病是缺少蛋白、维生素，很难治愈，螺旋藻能补充维生素，而且螺旋藻的最大优点是使糖尿病人不得合并症，能跟正常人饮食一样。糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是干糖，摄入干糖后就有能量了。糖尿病人血糖不稳定，用螺旋藻后可以逐渐停药，然后逐渐停螺旋藻，最后拿饮食控制。欧洲已经完全战胜糖尿病，我们也是完全可以的，但必须配合治疗。第三是胃炎、胃溃疡，螺旋藻有叶绿素，对胃粘膜有恢复作用。第四是肝炎，国际上没有肝炎，为什么？人家分餐了。上海医学院做了调查，家里有一个人转胺?高，其它人转胺?也高。我们拿筷子捅在一个碗里。所以呼吁每个家庭要注意，最好分餐。注意，很多人看起来是健康的，你看不出他是带菌者。螺旋藻能使病毒不复制，而且大量氨基酸能使肝细胞恢复。它有胆碱，能使肝功能恢复，提高免疫功能。螺旋藻还有防辐射作用。苏联核电站爆炸时，日本专家去抢救，拿的就是螺旋藻，它抗辐射作用很强。现在很多女性做IT工作，在计算机前工作的怀孕女子有的4个月后流产，有的生出来的婴儿象青蛙一样，北京市妇产医院的报告还有带尾巴的。辐射带给人的影响很大。最近报纸登载，哈尔滨去年一年发现了1500例白血病，10月份又发现36例。初步判定原因是房屋装修，而且是甲醛。房屋装修危险很大，国际上规定，装修后的房屋一定要半年后才能入住。哈尔滨的报告中多是4～5岁的儿童。房屋装修对老年人、孕妇、儿童危害最大。各位不要低估辐射。螺旋藻提纯后，很纯很小一点叫藻复康，它能抗辐射。它经过医科大学、军事医学院鉴定，卫生部批准，现在已经出口了。唯一抗辐射的就是藻复康。所以在计算机前工作的人，可以滴一点藻复康抹上，也可以吃藻复康。它抗辐射、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化，而且提高免疫功能。
    我再总结一下，辐射对我们影响很大，但有几个方法可以预防﹕第一喝绿茶，第二吃青菜、萝卜，第三吃螺旋藻，第四吃藻复康。藻复康是最好的。根据自己的经济条件选择一种，实在不行就吃青菜萝卜。辐射是每个人都会接触到的。国际上提出了警告﹕千万不要把电器放在卧室内。尤其是微波炉对我们危害最大，它7米内对我们都有辐射。而且各种电器不要同时开着。又有电视，又有冰箱，又有微波炉，你就在旁边做菜，得了癌症很冤枉啊。
   二、有氧运动
   有一个很原则的经验，千万不要早上锻炼。建议大家傍晚锻炼。国际上规定了，饭后45分钟再运动。而且老年人的运动散步就可以了，20分钟。要想减肥不用这方法，饭前半小时到一小时吃2粒到4粒螺旋藻，然后食欲就减退了，而且营养不缺。欧洲人减肥全用螺旋藻，国内的少吃多拉不是办法。第二是早上起床的时间，国际上规定6点，供你参考。开窗时间国际上规定9点至11点，下午2点至4点。为什么？因为9点以后污染空气下沉了，污染物质减少了，没有反流现象。各位注意，早上起来开窗户，不要在那里大喘气，因为致癌物质、反流物质都跑到你肺里了，容易得肺癌。国际上警告说，早上6点至9点是致癌最危险的时候。早起早睡身体好，不能一概而论。你夜里在家吸了一肚子二氧化碳，呼吸道里的毒素有100多种，又跑到小树林里，树林里早上又全是二氧化碳。早上锻炼，基础血压高，基础体温高，肾上腺素比傍晚高4倍，有心脏病的人很容易出问题。树林里必须到太阳出来，日光跟叶绿素起反应才能产生氧气。树林里全是二氧化碳的时候，容易中毒，容易得癌症。黄帝内经里说“没太阳不锻炼”。我建议大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去锻炼，而改为晚上锻炼。也不是说什么样的人都早睡早起身体好，岁数大的人不要猛起。有的人腾的就起来，一下子心肌梗死了。国际上是这么说的，70岁以上的人，慢慢起，先动动胳膊动动腿，再按摩按摩心脏，坐一两分钟再起来。这样没一个得心脏病的。所以不同年龄、不同季节要不同对待。
　　下面提到午睡问题。国际上规定了，午睡不午睡不用争论了。过去日本人不主张午睡，但我们主张若头一天晚上没有睡好就应该午睡。午睡时间是午饭后半小时，而且最好睡一个小时，睡的太长对身体没有好处。不要盖大被子。晚上什么时间睡觉？我们从来不提倡早睡早起。早睡早起的概念要清楚，如果7点就睡，12点就起来瞎折腾，那没有用。我们主张10点到10:30睡觉，因为国际会议上定的，一小时到一个半小时进入深睡眠是最科学的，这就是12点到3点，这3小时雷打不动，什么也别干。这3小时是深睡眠。如果这3小时睡好了，第二天起来一定精神焕发。如果你4点以后睡觉，那是浅睡眠。会睡和不会睡不一样。我们主张12点至凌晨3点雷打不动，而且睡前洗个热水澡，水温40～50度，这会使睡眠质量高。你们打牌我不反对，但反对12点至凌晨3点打牌。深圳夜里打牌打死4个年轻人，报纸已经报道了。
　　三、心理状态
　　保健的第三个里程碑是心理状态问题。如果心理状态不好，那你白吃白锻炼了，这是很重要的。气质和血液，你要是一生气血流得久慢，得肿瘤还不知道什么原因。生气容易得肿瘤，全世界都知道。斯坦福大学做了个很有名的实验，拿鼻管搁在鼻子上让你喘气，然后再拿鼻管放在雪地里十分钟。如果冰雪不改变颜色，说明你心平气和；如果冰雪变白了，说明你很内疚；如果冰雪变紫了，说明你很生气。把那紫色的冰雪抽出1～2毫升给小老鼠打上，1～2分钟后小老鼠就死了。而且紫色冰雪的成分都研究出来了。所以生气容易得肿瘤，这是个很严重的问题。“谁在人前不讲人，谁人背后无人讲”。我劝你们，谁让你生气，你别生气。如果你憋不住，我告诉大家，你看一下表，别超过5分钟，超过5分钟要坏事，血变紫了。这个实验已经得了诺贝尔奖了。人家心理学会提出了5个避免生气的方法﹕一是躲避；二是转移，人家骂你，你去下棋、钓鱼，没听见；三是释放，但要注意，人家骂你，你再去骂别人不叫释放，是找知心朋友谈谈，释放出来，要不然搁在心里要得病的；四是升华，就是人家越说你，你越好好干；五是控制，这是最主要的一个方法，就是你怎么骂我不怕。这一点很重要，我们小平同志做得最好，三起三落永不要求平反。非洲一位总统问小平同志有什么好经验，他就说一句话﹕“忍耐”。忍一时风平浪静，退一步海阔天空。忍耐不是目的，是策略。但一般人做不到，刚说一句就暴跳如雷。小不忍则乱大谋呀。欧洲有个博学经典﹕难能之理宜停，难处之人宜厚，难处之事宜缓，难成之功宜智。四句中第一句的意思是，很难的道理先不要讲。哲理很深，很有用。三国演义里诸葛亮三气周瑜，楞把周瑜气死了。你说赖周瑜还是赖诸葛亮？结论是赖周瑜，他气量太小。生气对人危害很大。
   现在国际上有个最新说法，所有动物都没有笑的功能，只有人类有这个功能。但人类还不好好利用它。有人说猴子会笑，大象会笑，你们见过吗？但真见到会哭的，宰牛时牛会流眼泪。古代说﹕笑一笑，十年少。不是指年龄，是指心态。笑口常开，健康常在。笑的作用非常大，我们每个人都有这本能，为什么不笑呢？我们东方民族很严肃，而且跟级别有关系，科长、处长还会笑，一到局长就不会笑了，跟外宾打交道绷着个脸。现在中央领导都改变了，你看江主席笑得多好。美国成立了微笑俱乐部，笑成了健康的标志。哈哈一笑，皱纹没了。笑使很多病都不得。第一不得偏头痛，第二不得后背痛，因为笑的时候微循环旺盛。通则不痛，不通则痛。得了偏头痛别着急，哈哈一笑就好了，不信你可以实验。而且性功能不减弱，生殖功能不减弱。你看人家罗马尼亚老太太92岁还生胖娃娃，人家天天笑啊。我们现在30多岁就不生孩子了，天天绷着个脸当然不能生了。还有，经常笑对呼吸道、消化道特别好。可以做实验，你摸着肚子开始笑，每天大笑三次，肚子咕噜三次，不便秘，不得胃肠道癌症。你锻炼上肢，锻炼下肢，什么时候锻炼肠胃呀？没机会，只有笑才能锻炼肠胃。笑在国际上已经成为一个健康的标准，我调查多次了，笑的第二个诺贝尔?已经发布了。笑促进脑下垂体，产生脑内胚，它是天然麻醉剂。你要是得了关节炎别着急，冲着关节哈哈一笑，一会儿就不痛了。笑有那么多好处，我们为什么不笑呢？
   最近北京市普查完了，人的寿命你知道是老头长还是老太太长？我告诉大家，老太太比老头长，平均比老头多活6年半。偶尔碰上一个老头，我问，你怎么一个人锻炼呀？他说我配不上对呀，老太太都一块儿练，一堆一堆地在街头锻炼。很多老太太的最大优点就是从年轻时就喜欢笑，到老了还笑。我每次讲课时都注意到了，笑的都是女同胞，男同胞还是不笑。都差了6年半了，你什么时候笑呀？所以现在每个人都快点笑吧。今天来的人，你们笑几下可以多活几年。有的人怎么说也不笑。级别越高越不笑，我有什么办法呢？不但不笑，还有个逻辑﹕“男儿有泪不轻弹”。正常人的眼泪是咸的，糖尿病人的眼泪是甜的，悲伤的眼泪是苦的，里面有?、荷尔蒙。长时间不“弹”出来会得肿瘤、癌症的。就是不得肿瘤也会得溃疡病、慢性结肠炎的。所以，各位如果悲伤，眼泪必须“弹”出来，留着没有任何好处。
   国际会议上已经给我们提出警告了，让我们喝绿茶，吃大豆，睡好觉，常运动，不要忘记常欢笑。希望每个人都要注意平衡饮食、有氧运动，而且注意你的心理状态，该哭时哭，该笑时笑。我相信我们一定能越过73岁，闯过84岁，90、100岁一定会健在。 ]]>